ワイン雑学
ワインにおける「フルボディ」とは？
あげものを食べるときに、気軽にワインを味わうのも気分がよいものですが、濃厚な肉料理を楽しむならフルボディのワインを選ぶのがおすすめです。揺るがない、という言葉をつかってよいほど重みを感じます。それゆえ、肉料理と相性ぴったりです。…
赤ワインの適温とは？おいしく飲むための基礎知識
キンキンに冷えたビールは夏場に最高、ですが赤ワインの場合は冷やし過ぎると渋みが強調されるので良いとは言えません。それよりも常温こそが最適、温度が高くなれば渋みもまろやかに感じられるようになるのです。ただライトボディの場合はちょっと冷…
世界で最も高級な赤ワイン
ワインというと高級なイメージが有りますが、スーパーで売られている数百円の品もありピンからキリまで揃っているのです。それでは最高級の赤ワインはと言うと、ロマネ・コンティです。耳にした事があると言う方も多いはず、ヴォーヌ・ロマネ村の1.…
ラベルで評価が分かる！ワイン好きに人気のアプリ特集
一般の人がワインを選ぶとき、どれがどのようなものなのか分からないことがあります。素人では、お店の人に聞くことが恥ずかしいという人もおられるでしょう。自分で飲みたいワインをアプリで探すことができることをご存知でしょうか。ワインに貼…
白ワインの適温とは？おいしく飲むための基礎知識
ワインの香りや味わいは温度の影響を強く受けるので、おいしく味わうために適温を知っておきましょう。白ワインの場合は冷やすことで、酸味がシャープに甘味がさっぱりと伝わります。甘口なら5度から8度、辛口なら7度から14度が適温です。ワ…
まるでデザート！超絶おいしい「極甘口ワイン」とは？
極甘口が特徴となるワインは「貴腐」と、「アイス」があります。貴腐ワインはブドウが樹になっている状態でボトリヌス・シネレアという菌が付着し、果実の水分が飛んで果汁が濃縮され極甘口となります。アイスワインという呼び名は甘口の等級として用…
ワインにおける「エチケット」とは？
「エチケット」と言ってもマナーのことではありません。ワインのボトルに貼ってあるラベルのことを「エチケット」と呼びます。エチケットには一般的に、ワインの名前や産地名、生産者名、収穫年、アルコール度数や容量、ぶどうの品種などそのワインに…
糖質ダイエット中のワインの選び方
糖質ダイエット中にワインを選ぶ時には、糖質が少ないものを選ぶようにしましょう。ワインには赤や白、ロゼといった種類がありますが、この中で最も糖質が多いのはロゼワインになります。赤や白に比べて倍以上の糖質が含まれているので、ダイエット中…
ワインにおける「当たり年」とは？
ワインにおける「当たり年」とは、要するに原材料の葡萄にとって、良い気候が続いた年を指します。ワインの品質と原材料の品質は、基本的に比例しており、葡萄が育つ春先から秋ごろまでに十分な日照量があった年こそ、俗に「当たり年」と呼ばれています。…
赤ワインの飲み方。美肌効果は何杯目から？
赤ワインにはポリフェノールが豊富に含まれているため、美肌効果が高いとされています。では、どれぐらいの量を飲むと効果が実感できるかというと、グラスに1杯から2杯ほどでOKです。あまりたくさんアルコールを摂取しすぎると、肝臓に負担がかか…
赤ワインの飲み方。デトックス効果は何杯目から？
ワインには体を温める効果があり、リラックス効果もあります。ポリフェノールが含まれており、果皮を使っている赤ワインは老化やシミなどの原因となる活性酸素の除去したり、動脈硬化や認知症なども予防することが可能です。白ワインは腸内殺菌作用が…
ワインにおける「ペアリング」とは？
ワインと料理の組み合わせのことを「ペアリング」と言います。似た言葉で「マリアージュ」も、フランス語で結婚を意味する言葉で組み合わせることで新しい味が生まれるという意味を持ちます。微妙にニュアンスが異なるのです。自身で料理一皿一…
今さら人に聞けない「赤ワイン」「白ワイン」の違い
赤ワインと白ワインの違いは、製造方法に違いがあります。赤ワインは主原料となるブドウの種や皮も一緒に発酵することで、鮮やかな赤色を出します。黒ブドウが使われていて、その色がワインに反映されるのです。ブドウを丸ごと発酵させるので、2…
栓抜きが見当たらない！代用になるアイテムと活用法
ワインを飲むときには、専用の栓抜きで対処するのが一般的です。しかし、すぐに見当たらない時もあります。そんなときには、長いネジ等を代用して開けることができます。ドライバーなどを使ってしっかり埋め込んでいき、引っこ抜けば開けられま…
世界で最も高級な白ワイン
世界でも最高級と言われていて、ワイン好きの人の間でも有名なのがロマネコンティです。ブルゴーニュの北部にあるロマネ村で生産されています。高級な白ワインを家族や友人と特別な日に楽しむのも素敵です。ギフトとして贈るのにも喜ばれます。…
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