赤ワインの適温とは？おいしく飲むための基礎知識


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キンキンに冷えたビールは夏場に最高、ですが赤ワインの場合は冷やし過ぎると渋みが強調されるので良いとは言えません。

それよりも常温こそが最適、温度が高くなれば渋みもまろやかに感じられるようになるのです。

ただライトボディの場合はちょっと冷やしたくらいの方が引き締まった味わいとなり口当たりも良くなるでしょう。


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